Alle elsker pizza, eller… jeg har i hvert fald personligt ikke hørt om nogen, der ikke kan lide det. Jeg laver altid dejen grov og varierer meget med fyldet, men en sikker vinder er grønthandlerens solmodne oliven, der simpelthen smager skønt når de gør sig på en varm pizza.
Pizza dej (giver 3 tynde bunde i bageplade størrelse)
50 g gær
4 dl vand
2 tsk salt
2 spsk olie
300 g grahamsmel
100 g rugmel
200 g hvedemel
Opløs gær i vandet, tilsæt salt og olie. Tilsæt alle meltyper og ælt tilsidst til dejen bliver smidig og glat.
Fyld din pizza som du vil, med alle dine yndlings ingredienser og krydderier.
Den med squash
Uhmn, pizzadej smurt i olie rørt op med salt, peber og hvidløg, drysset med mozzarella og beklædt med tynde skiver squash, disse også smurt i olieblandingen.
Bages til den er gylden og sprød, drysses med parmesan og mandler.
Den med tomat
Pizzabund tilføjet tomatsovs, mozzarella og oliven. Når pizzaen er færdig drysses den med frisk rucola, skiver af tomat og frisk basilikum.
Den krydrede
Pizzadej med tomatsovs, mozzarella, tyrkisk pølse købt ved grønthandler, oliven og kylling tilberedt som denne.
Velbekomme.
Katrine
